今日は近所のスーパーのポイントが５倍になる日。
冷蔵庫が空っぽになったので、鶏ひき肉を
1kg買ってきて、肉団子作りです。
鶏ひき肉1kg、卵2個、木綿豆腐1丁、片栗粉大さじ５、
酒大さじ３、塩小さじ1、しょうが（チューブの）大さじ1、
（ネギがあったら適当に、なくてもいいですよ）
材料を、よーくまぜます。とうふがしっかり崩れるように
まぜてくださいね。
おさじですくって沸騰した鍋に、
どんどん入れていきます。
量は、これ↑はちょっと多いですね。
この量の2/3ぐらいです。
でもテキトーでいいのですよ。
浮いてきたら火がだいたい通ってますので、
引き上げます。
たくさんできました〜！
今回は半分くらいは冷凍して、
一人暮らしの次女に宅配便で送ります。
残りは、夕飯に肉団子を煮たスープで白菜の
スープ煮を作りますので、それに使うのと、
ストック用に冷凍しておきます。
鶏肉団子は、あっさりしているので、
調味料などで味に変化を付けやすいので
重宝しています。
こういうストックがあると、毎日の
食事作りが少し楽になるからいいですね。
次はさつまいもの甘煮を大量に
作っておこうと思います。
では！
