アラフィフ☆リウの絵しごと日記

ミニマルにもプレミアムにもなれないけど、一応めざしてみる主婦の日々

おいしさがパワーアップ!味噌とトマトの簡単コラボで万能調味料♪

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今回は、先週の献立の振り返りはなくて、

(なんか、わたくしの作る料理って代わり映えしない・・・

いや、家庭料理ってそういうもんですよね)

最近、よく使ってる調味料をご紹介!

 

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これは先週のある日の夕ご飯。

 

玉ねぎがやたら多いですが、キャベツと鶏肉の

ミネストローネ風スープ。

 

トマト缶がなかったので、ケチャップで代用です。

 

このスープには、お味噌が入っています。

 

この時の分量は、

水        2カップ

ケチャップ    50cc

コンソメキューブ 1個

味噌       大さじ2

(塩は足りないようでしたら、入れて下さいね。)

 

旨味が増して美味しい!

 

本当はトマト缶があればよかったのですが、

ケチャップと味噌の組み合わせもおいしいです。

 

このケチャップと味噌の組み合わせは、「トマト味噌」の

存在を知ってからなのです。

 

matome.naver.jp

 

まず、トマト味噌の作り方です。

 

トマトと味噌が1:1の割合です。

トマトが100gなら味噌が100gです。

トマトは生、ドライ、缶詰、ケチャップ、

どれでもOK!(ホールトマトは小さめにカットして)。

 

そして、これを混ぜ合わせるだけ。

あとは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。

 

わたくしは、もちろんこういう作り置きは

めんどくさいのでいたしませんが、

いつものトマト料理に、お味噌を隠し味的に

使っています。

 

もちろん、お味噌料理にケチャップを入れても

おいしいのですよ。

 

例えば、お味噌汁4人分くらいに対しての分量にケチャップを

小さじ1くらい入れると、旨味がアップいたします。

 

特に「トマト味噌」ってマジいけるの?という方には

トマトソース味のスープなどに大さじ1ぐらいを入れる所から

始めてはいかがでしょうか?

 

トマト味噌を作り置きしていれば、ナポリタンや

お肉料理にも、さっと使えて便利だと思います。

 

検索したら、市販のトマト味噌も売ってますね♪

 

「トマト味噌」ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。

 

では!

 

 

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