今回は、先週の献立の振り返りはなくて、
（なんか、わたくしの作る料理って代わり映えしない・・・
いや、家庭料理ってそういうもんですよね）
最近、よく使ってる調味料をご紹介！
これは先週のある日の夕ご飯。
玉ねぎがやたら多いですが、キャベツと鶏肉の
ミネストローネ風スープ。
トマト缶がなかったので、ケチャップで代用です。
このスープには、お味噌が入っています。
この時の分量は、
水 2カップ
ケチャップ 50cc
コンソメキューブ １個
味噌 大さじ2
（塩は足りないようでしたら、入れて下さいね。）
旨味が増して美味しい！
本当はトマト缶があればよかったのですが、
ケチャップと味噌の組み合わせもおいしいです。
このケチャップと味噌の組み合わせは、「トマト味噌」の
存在を知ってからなのです。
まず、トマト味噌の作り方です。
トマトと味噌が1：１の割合です。
トマトが100gなら味噌が100gです。
トマトは生、ドライ、缶詰、ケチャップ、
どれでもOK!(ホールトマトは小さめにカットして）。
そして、これを混ぜ合わせるだけ。
あとは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。
わたくしは、もちろんこういう作り置きは
めんどくさいのでいたしませんが、
いつものトマト料理に、お味噌を隠し味的に
使っています。
もちろん、お味噌料理にケチャップを入れても
おいしいのですよ。
例えば、お味噌汁4人分くらいに対しての分量にケチャップを
小さじ1くらい入れると、旨味がアップいたします。
特に「トマト味噌」ってマジいけるの？という方には
トマトソース味のスープなどに大さじ1ぐらいを入れる所から
始めてはいかがでしょうか？
トマト味噌を作り置きしていれば、ナポリタンや
お肉料理にも、さっと使えて便利だと思います。
検索したら、市販のトマト味噌も売ってますね♪
「トマト味噌」ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。
では！
