思い立ったら、すぐに作れるホットケーキです♪
はかりでいちいち粉を計量するのは、ちょっとめんどくさい。
そんな時は計量カップで計って作りましょう。
ホットケーキミックスで作るのが一番簡単ですが、わたくしは甘すぎて、ちょっと苦手。
なので小麦粉で作る方法でホットケーキを作ります。
ホットケーキの作り方
材料（2枚）
薄力粉 1カップ
砂糖 1/2カップ
卵 1個
牛乳 1/2カップ
ベーキングパウダー 小さじ1
行程
1.薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをボールに入れ、泡立て器でよーくまぜまぜします。
2.牛乳と卵はよく混ぜ合わせておきます。
3.１に２の牛乳と卵を入れて、よくまぜまぜします。
4.フライパンに薄くサラダ油をひいて、中火にかけて熱し、３を適量流し込みます。
5.表面がぽつぽつしてきたら弱火にして、ひっくり返します。
6.表面がふっくらして、裏面がきれいな焼き色になったらできあがり！
マヨネーズを投入してみた
テレビかなにかで、ホットケーキをふっくら焼けるコツがマヨーネーズを入れる、ということを知ったので、ちょっとやってみました。
１枚焼いた所で、残りの生地にマヨネーズを大さじ1を投入し、よく混ぜて焼いてみました。
下の方がマヨネーズ入りです。比べてみると、やはりマヨネーズ入りがふっくらしてます。
ちなみにマヨネーズの味はぜんぜんしません。
ホットケーキがふんわりとならないのは、小麦粉のグルテン（たんぱく質）がかたく結合してしまうから。生地にマヨネーズを混ぜて焼くと、乳化された植物油や酢がグルテンの形成に影響を与えるため、生地がふくらみやすく、やわらかになります。さらに表面はサクッとした食感に。
２枚分の材料にマヨネーズを入れる場合は大さじ2を入れてみてください。
小腹がすいた時に簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
今日も読んでくださってありがとうございます。
では！
