先日、大根が安かったので冷蔵庫にまだ入っていましたが、一本買ってきました。
煮るのも飽きたので、「干し大根」にチャレンジ。
皮付きのまま、薄切りして千切りしました。
ちょっと小さめの大根2/3を細切りしましたが、けっこう多くなりました。
家にざるがひとつしかないないので、チラシに広げました。
本当はこんな風に重ならないように干すのが、早く乾くコツです。
重なってたり、太さがまちまちだったりで、結局2日間ベランダに干して（天日と曇り）乾きました。
夜は夜露に濡れたりしますので、室内に干して下さいね。
上の大根が乾いてこれだけに。
ジプロックのMサイズにこれだけ。
これくらいの量で市販されてる切り干し大根のお値段は200円。
買ってきた大根が100円なので、日持ちもしますし、おトクっちゃあ、おトク。
（冷蔵庫に入れて保存した方が長持ちするようです）
手間と時間を考えるとどうかなあ・・・と思いますので、わたくしのような「干したり、時間をかけて煮込むのが好き！」っていう人以外は、市販の切り干し大根を購入されることをおすすめします。
でも、大根に限らず、人参やしめじ、などお野菜をお日様に干しますと、日持ちするだけでなく、ビタミン類、カルシウムなどの栄養価がアップするそうです。
お天気のいいこの季節、干し野菜にチャレンジしませんか？
ざると干し網、買ってきます。
では！
■50代のシンプルライフのテーマはこちらですよ♪
ブログ村テーマ
