またまた、一週間の手抜きな夕飯を
ご紹介!
なんか、まだまだ簡素化できるよね・・・と
思ってしまいました。
現在の家族構成は、わたくしと夫と大学生の長女の
3人です。
たぶん、食べ盛りの男の子のいるご家庭に
比べたら量が少ないかも。
でも、このメニューの肉の量を増やしたら、
十分対応できると思います♪
10月15日(日)
・鶏肉のクリームシチュー
・キャベツの酢油漬け
我家のシチューは市販のルーを使わず、片栗粉で
とろみをつけます。この日は片栗粉があまりなかった!
10月16日(月)
・薄切り豚肉としめじ、にんじん、玉ねぎ、春雨の
スープ煮
・ベビーリーフのサラダ(ドレッシングかけただけ)
10月17日(火)
・蒸したキャベツとささみのごまドレッシングあえ
・具沢山みそ汁
蒸したり茹でたりしたものにドレッシングをかけるだけってのは
よくやります〜♪
10月18日(水)
・キャベツと肉団子のスープ
・高野豆腐の煮物(しめじとにんじん)
高野豆腐はいっぱい作って、お弁当の副菜に。
10月19日(木)
・スモークサーモンのサラダ
・シーチキンとにんじん、しめじ、薄揚げの炊き込み御飯
・具沢山お味噌汁
スモークサーモンのサラダは、ベビーリーフとかキャベツと
ちゃちゃっとドレッシングであえるだけ。
炊き込み御飯にはツナ缶の油ごと、入れるとおいしいです。
10月20日(金)
・生協の温めるだけのさばのみぞれ煮。美味しい!
・キャベツの酢油漬けとベビーリーフのサラダ
・具沢山お味噌汁
10月21日(土)
・なすと豚肉の中華風炒め
・お豆腐のみそ汁
なすと豚肉をお味噌、酒、しょう油、砂糖、豆板醤を
入れて炒めたもの。いつもこれに似た料理が多いかも。
事前にメニューは決めません。
いつもその日の気分です。
というか、計画を立てるのが苦手なんですね・・・
基本、つくり置きもしません。
その日の献立で、高野豆腐の煮物とか、
さつまいもの甘煮とかを多めに作って、
お弁当の副菜にしたりする程度です。
つまりなんというか、計画性がないんですね・・・てへ!
キャベツの酢油漬けを作る時は、たくさん作っておきます。
〈材料〉
キャベツ 約1/2こ
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/2本
〈作り方〉
1.キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、
にんじんは千切りに
2.フライパンにサラダ油30ccをいれ、
中火にする
3.油が温まったら、火はそのままで野菜を入れてかきまぜ、
全体に油が回った所で、油ごとボールに移す。
4.砂糖大さじ1、塩小さじ1、黒こしょう、
酢を1/2カップ入れてよくまぜる。
5.時間が経ってしんなりしてくると美味しい。
一味唐辛子をかけても美味しいです。
10月18日のキャベツと肉団子のスープの作り方はこちら↓
毎日のごはん作りを簡単にするポイント
・野菜とお肉を蒸したものにドレッシングを
かけるのは美味しい!
・しつこいけど、ベビーリーフを添えとけば
なんかかっこいい!
では!