今日は鶏胸肉を買って
調理いたしました〜！
過去記事の再構成で掲載させて
もらいます。
記事の方は、塩こしょうですが、
今回はプラスでカレー粉と
にんにくを味付けにプラス
しました。
お財布にやさしい鶏胸肉が好き♡
懐具合がさびしいので、今日は
鶏胸肉！
子どもはもも肉の方が
好きみたいです。
鶏胸肉はぱさぱさしてるから
だそうです。
わたくしはももより、ぱさぱさの
ムネの方が好きなんですけどね。
ふだんはできるだけもも肉を
使ってますけど、
ほれ、たまには胸肉食べましょうよ！
（なんたってお安いし・・・）
ということで、鶏胸肉を
やわらかくいただくための調理法を
ご紹介いたしますわ。
やわらか鶏胸肉に挑戦だ！
まず、鶏胸肉はそぎぎりに切ります。
そして、フォークでお肉をブスブス刺して
おいてください。
そぎぎり＆フォークブスブスで
お肉の繊維が細かくなって、
味も染みやすくなるのです。
もちろん、そぎぎりにしなくても
大きく切ってもいいです。
（あんまり厚くない方がいいです）
その場合もフォークブスブスは
必須ですよ。
そして、塩とお酒をふりかけて
よーくもみこんでおきます。
今回は塩は小さじ1、酒は大さじ3。
15分から30分くらいそのままに
しておきます。
もちろん前日から仕込んでおいても
いいですよ。
片栗粉をまぶします。
片栗粉はお肉の水分を逃がさない役目を
しますのですよ。
フライパンにオリーブオイルをいれて
焼きます。
弱火でゆっくり焼きます。
強火で焼きすぎると、お肉は
固くなり過ぎますので、
気をつけましょう！
茹でた方が柔らかく早く
できますが、焼いたときの
表面がカリッとしたのが
わたくしは好きなので
ここでは焼きますね。
鶏胸肉をおしゃれに盛りつけ!
じゃーん！できあがりました！
今回は焼いたお肉の上に
新玉ねぎ、にんじん、ベビーリーフを
のせてドレッシングをかけて
いただきました。
残りはお弁当用に保存。
ケチャップやカレー粉をかけたり
して味付けします。
この調理法だとやわらかくできますので、
おすすめです！
ぜひ作ってみてくださいね♡
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