明日から３月！
ホワイトデー、卒業式などで、
手作りのお菓子をプレゼントする
機会が多くなるのでは？
今回は簡単に作れるシフォンケーキの
作り方をご紹介します♪
お菓子作りがめんどくさい原因は？
え？作らない？
お菓子を作るのめんどくさい？
お菓子作りがめんどくさいのは、
いろんな調理器具を使って、
その後の片づけが面倒だということも、
原因のひとつなのではないでしょうか。
そういうわけで、今回のシフォンケーキは、
一般的なものより、材料、道具が
少なめで作れるものですよ！
簡単シフォンケーキレシピ
↓こちらのレシピで作りました。
＜材料＞17cmシフォン型
卵 ４個
薄力粉 50グラム
砂糖 90グラム
＜作り方＞
1.オーブンを180に設定
2.薄力粉をふるう
3.卵（全卵）4個をボールに割り入れ、
ほぐして、砂糖を全量入れる。
4.ハンドミキサーで混ぜる。
強さ調節ができるものでしたら、
最大にして15分間まぜる。
↑5分間混ぜ続けたトコ。
だいぶ泡立ってきました。
↑10分経過。
これくらいでいいのでは？とも
思いましたが、さらに泡立てます。
↑画像がぼけててごめんなさい。
15分経過の図。
泡がさらにきめ細かくなりました。
ボールをもう一回り大きいのに
すればよかったです。あふれそう。
5.最強で混ぜていた場合、強さを中にして
10秒、その後弱にする。
6.弱で混ぜながら、ふるった薄力粉を
2回に分けて混ぜる。
粉が残らないように完全に生地に混ぜ込む。
１分くらい混ぜてもOK.
7. 生地を型に流し込む。
型を高さ10cmくらいから数回
落として、泡を落ち着かせる。
8.180度予熱のオーブンに入れる。
30～40分焼く。
焼き終わるまで、
決してオーブンを開けない。
これは絶対守って下さいね♡
9.焼けたら、10cmの高さから
落としてショックをあたえ、
ワインの瓶のようなものに、
逆さまにして差して冷ます。
10.完全に冷めてから型から外して下さいね。
さて、出来上がりは？
今まで、白味と黄身に分けて
別立てで泡立てていたので、
ふわふわにできるか、心配だったんですけど、
まったく問題無し！
切ったところ。
きめ細かくて、ふわふわ〜♡
材料は３種類。
調理器具はボール１個、ハンドミキサー、
ケーキ型、へら（ボールから生地をきれいに
取るため）の４種類。
これだったら、後片付けもラクですよね。
シフォンケーキの型も、紙製のものが
ありますので、これを使ったら、
洗い物がひとつ減って、もっとラクです〜♪
シフォンケーキ作りの注意点！
ハンドミキサーで、しっかり泡立てて
粉をよく混ぜて焼くだけですが、
オーブンで焼く時に
ぜえったいオーブンを開けない事！
冷えた空気がオーブン内に入って、
温度が下がると、ケーキが膨らまなくなりますので、
その点だけを注意すれば、ふわふわに
焼けますよ！
あ、あと冷ます時に逆さまにするのは、
重みでケーキがしぼんでしまうから！
必ず逆さまにして冷まして下さいね♪
やっぱ、手作りは安くておいしく
できるのでいいですね！
では！
栗原はるみさんの本で
料理やお菓子をよく作ったものです。
（むかーしです）
