【50代の節約】チーズをかさ増し！もちあわチーズを作ってみた

近所の焼肉屋さんの店頭にチーズタッカルビののぼりがありました。

子どもにチーズタッカルビとはなんぞやと聞くと、鶏肉と野菜を韓国風の味付けをして炒めたものに、チーズをたっぷり絡めたものだそう。

それならお家でもできそうですね。

単調な夕飯のメニューが続いているので、挑戦する事にしました。

しかし、思ったのが「チーズをたっぷりかけるのが美味しくなる秘訣だと思うけど、たっぷりだとカロリーは気になるし、ちょっとコストがかかるなあ・・・」ということです。

そこで、「もちあわ」で健康的かつリーズナブルなチーズを作る事にしました。

もちあわチーズの作り方

〈材料〉

もちあわ　　　1/2カップ

豆乳　　　　　1カップ

塩　　　　　　小さじ1

〈作り方〉

1.もちあわは洗って、細かいザルにあげて水をきる。

2.鍋に1と塩、水（2カップ）を入れて強火にかける。木べらで混ぜながら3～4分煮た　ら、極弱火にして、ふたをして15分煮る。

（底にこびり付きやすいので、よくまぜまぜしてください）

3.豆乳を加え、弱火で混ぜながら2～3分煮詰める。

（この時もよくかき混ぜてくださいね）

もちあわチーズはここで出来上がりです。

かさ増しする

しかし、わたくしはビーガンでもなんでもない、ただのかさ増し好きな人間なので、ここでチーズをカップ1/2ぐらい加えます。（量はお好みで）

もちあわと豆乳だけでもチーズっぽいのですが、ここで少し本物のチーズを入れると、当然ですが、よりチーズっぽさが増します。

鶏肉、キャベツ、玉ねぎ、人参、しめじを醤油、酒、砂糖、豆板醤で味付けしていためたものに、もちあわチーズをかけて出来上がり！

ちなみに鶏肉は100g70円のささみ。量が少ないかな？と思ったので、厚揚げを加えてかさ増し！

見た目は野菜炒めのクリームソース掛けという感じですが、長女はチーズタッカルビっぽくはあるよ、と言ってくれました。

残ったもちあわチーズはトーストに乗せて食べてもGOOD♪

塩味はちょっと強い方がチーズっぽいので、お好みで加減してみて下さいね。

もちあわは鉄が白米の6倍、食物繊維は7倍入ってるそうなので、健康面でもいいことだらけです。

それにもちあわと豆乳だけで作った場合、もちあわ1/2カップが250円くらい、豆乳を合わせても300円弱くらいのコスト。

同じくらいの量の200gのチーズが500円くらいになりますので、お安く作れると思います。

だけど、もちあわチーズと言っても、あんまりチーズを大きく期待しないでくださいね。

では！

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※過去記事を加筆修正いたしました