リウのくらしの絵日記

楽しいシニアライフを目指す50代の毎日♪要介護3の母は現在施設で暮らしています。本ページはプロモーションが含まれています。



【50代の節約】チーズをかさ増し!もちあわチーズを作ってみた

近所の焼肉屋さんの店頭にチーズタッカルビののぼりがありました。

 

子どもにチーズタッカルビとはなんぞやと聞くと、鶏肉と野菜を韓国風の味付けをして炒めたものに、チーズをたっぷり絡めたものだそう。

 

それならお家でもできそうですね。

 

単調な夕飯のメニューが続いているので、挑戦する事にしました。

 

しかし、思ったのが「チーズをたっぷりかけるのが美味しくなる秘訣だと思うけど、たっぷりだとカロリーは気になるし、ちょっとコストがかかるなあ・・・」ということです。

 

そこで、「もちあわ」で健康的かつリーズナブルなチーズを作る事にしました。

 

もちあわチーズの作り方

 

〈材料〉

もちあわ   1/2カップ

豆乳     1カップ

塩      小さじ1

 

〈作り方〉

1.もちあわは洗って、細かいザルにあげて水をきる。

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2.鍋に1と塩、水(2カップ)を入れて強火にかける。木べらで混ぜながら3~4分煮た ら、極弱火にして、ふたをして15分煮る。

(底にこびり付きやすいので、よくまぜまぜしてください)

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3.豆乳を加え、弱火で混ぜながら2~3分煮詰める。

(この時もよくかき混ぜてくださいね)

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もちあわチーズはここで出来上がりです。

 

かさ増しする

 

しかし、わたくしはビーガンでもなんでもない、ただのかさ増し好きな人間なので、ここでチーズをカップ1/2ぐらい加えます。(量はお好みで)

 

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もちあわと豆乳だけでもチーズっぽいのですが、ここで少し本物のチーズを入れると、当然ですが、よりチーズっぽさが増します。

 

鶏肉、キャベツ、玉ねぎ、人参、しめじを醤油、酒、砂糖、豆板醤で味付けしていためたものに、もちあわチーズをかけて出来上がり!

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ちなみに鶏肉は100g70円のささみ。量が少ないかな?と思ったので、厚揚げを加えてかさ増し!

 

見た目は野菜炒めのクリームソース掛けという感じですが、長女はチーズタッカルビっぽくはあるよ、と言ってくれました。

 

残ったもちあわチーズはトーストに乗せて食べてもGOOD♪

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塩味はちょっと強い方がチーズっぽいので、お好みで加減してみて下さいね。

 

もちあわは鉄が白米の6倍、食物繊維は7倍入ってるそうなので、健康面でもいいことだらけです。

 

それにもちあわと豆乳だけで作った場合、もちあわ1/2カップが250円くらい、豆乳を合わせても300円弱くらいのコスト。

 

同じくらいの量の200gのチーズが500円くらいになりますので、お安く作れると思います。

 

だけど、もちあわチーズと言っても、あんまりチーズを大きく期待しないでくださいね。

 

では!

 

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※過去記事を加筆修正いたしました