ずっと前に買っていたKALDIのロイタイグリーンカレーで野菜たっぷりグリーンカレーを作ってみました。
この1パックで2人分です。
中に入れる鶏肉、野菜は茄子、玉ねぎ、にんじん、しめじです。
あればタケノコも入れたかった。
まずお肉、野菜を炒めます。
煮込むのでサッと炒めればいいです。
ロイタイグリーンカレーを入れます。
どろっとしたペースト状になっています。
しばらく煮込みます。
そのままでもいいのですが、かなり辛いので、わたくしは牛乳50ccと小さじ1/2の砂糖を加えてマイルドにします。
ココナッツミルクだともっと本格的になります。
さらに5分くらい煮込んで出来上がりです。
辛さはかなり辛いです。
でも美味しい！
めっちゃ汗かきながら食べます。
食後はなんかスポーツした後みたいな爽快感（笑）。
辛いものが好きなわたくしもひーってなりますので、カルピスをお供に食べられることをおすすめします。
KALDIの食材はオンラインで手に入りますので、ぜひ試してみてくださいね。
では！
