先日中国風蒸しケーキの作り方を紹介させていただいたのですが、ふと「レンジの方で蒸しケーキができるのなら普通のケーキもいけるのではないか？」。
で、作ってみました。
計量カップで計るだけなので手軽なのであります。
〈材料〉
小麦粉 1カップ
ココアパウダー １/４カップ
重曹 小さじ1/2
砂糖 １/２カップ
卵 ２個
サラダ油 大さじ3
ヨーグルト 大さじ3
〈作り方〉
1.ボウルに小麦粉、重曹、ココアパウダーを入れ泡立て器でよーくまぜまぜします。
2.砂糖も加えて、よーくまぜまぜ。
3.そこに溶いた卵、サラダ油、牛乳（豆乳でもいいですよ）、ヨーグルトを加え、よく混ぜます。
4.サラダ油を薄く塗った耐熱皿に生地を流し込みます。
（ちなみに画像の耐熱皿は18cmです）
5.ラップをふわっとかけてレンジ（500W)で5分加熱します。
6.竹串で真ん中あたりを刺して何もついてこなかったら、できあがり！余熱がとれたら、お皿からはずして、網の上などに置いて完全に冷まして下さい。そのままだと蒸気が底にたまってしまいます。
見た目はあんまりよくないけど、カットして上から粉砂糖をかけるとGOODです。
ふわふわして、もっちりしてとても美味しいです♪
まあ、オーブンで焼いた外側がカリッとしたような感触は味わえませんが、手軽にすぐできるのはいいですね。
まあ、材料は普通のパウンドケーキとかのものなんですが、レンジでもできる！っつうことです。で、これは「蒸しケーキ」！っつうことです。
でも、ほんとに簡単なので、これもぜひ作ってみて下さいね。
作ったボールのままレンジでチンしても、火の通り（レンジで火の通りって言っていいのかわからないけど）が平たいお皿の場合と比べると難しいかもしれませんが、ＯＫですよ。
では！
■50代のシンプルライフのテーマはこちらですよ♪
ブログ村テーマ
