アラフィフ☆リウのくらしの絵日記

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我家の定番おだし

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今、我家で定番になってるおだしが

これです。

 

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www.kubara.co.jp

 

焼きあごだし(トビウオ)の白だしなので、

お味噌汁、雑炊、茶碗蒸し、出し巻き卵など

いろいろなお料理に使えます。

 

このくばらのだしと鶏ガラスープの素と

合わせて洋風スープで頂いても、

とても美味しいです。

 

うどんのスープ(一人前)も簡単です。

白だし・・・30ml

水・・・270ml

 

みそ汁(2人前)

白だし・・・15ml

水・・・400ml

みそ・・・30g

 

以前はお味噌汁用の顆粒だし、

うどんのスープの素などを

揃えていたのですが、

今はこれひとつでOKなので便利ですよ。

 

原材料は以下の通りです。

 

食塩、だし(かつお節、焼きあご)、水あめ、砂糖、

小麦発酵調味料、かつお節エキス、しょうゆ(本醸造)、

魚醤(かつお)、焼きあご、うるめいわし節、

さば節、昆布エキス、醸造酢、酒精、調味料(アミノ酸等)、

酸味料、(原材料の一部に大豆を含む)

 

 

 

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昔子どもの頃は、わたくしは鰹節削り係

でした。

 

上の削り器は当時使っていた50年くらい前のもの。

 

ほんとは鰹節を削ってお出汁をとってみたい!

と思いながら早数十年・・・

 

そのうちやろうとは思っていますが、

しばらくは「くばらの白だし」の

お世話になりそうです。

 

あ、九州のおだしってちょっと

甘いです。

 

でもとっても美味しいので、ぜひ

お試しあれ!

 

では!

 

 

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