今、我家で定番になってるおだしが
これです。
焼きあごだし（トビウオ）の白だしなので、
お味噌汁、雑炊、茶碗蒸し、出し巻き卵など
いろいろなお料理に使えます。
このくばらのだしと鶏ガラスープの素と
合わせて洋風スープで頂いても、
とても美味しいです。
うどんのスープ（一人前）も簡単です。
白だし・・・30ml
水・・・270ml
みそ汁（2人前）
白だし・・・15ml
水・・・400ml
みそ・・・30g
以前はお味噌汁用の顆粒だし、
うどんのスープの素などを
揃えていたのですが、
今はこれひとつでＯＫなので便利ですよ。
原材料は以下の通りです。
食塩、だし(かつお節、焼きあご)、水あめ、砂糖、
魚醤（かつお）、焼きあご、うるめいわし節、
酸味料、（原材料の一部に大豆を含む）
昔子どもの頃は、わたくしは鰹節削り係
でした。
上の削り器は当時使っていた50年くらい前のもの。
ほんとは鰹節を削ってお出汁をとってみたい！
と思いながら早数十年・・・
そのうちやろうとは思っていますが、
しばらくは「くばらの白だし」の
お世話になりそうです。
あ、九州のおだしってちょっと
甘いです。
でもとっても美味しいので、ぜひ
お試しあれ！
では！
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