体を温める効果があり、お肉の臭みを消したりなど、
大活躍の生姜。
でもついつい冷蔵庫に使い切れず、
ミイラ化させる事はしょうっちゅう。
ここでおすすめの生姜の保存方法を
ご紹介!
焼酎につける
生姜を洗って、きれいに拭いておきます。
しばらく表面の水分が乾くまで、
乾かした方がいいです。
度数の高いお酒がいいので、
ホワイトリカー(35度)や焼酎(25度)がおすすめなのですが、
焼酎の方がワンカップぐらいの
少ない量が売ってるので手に入りやすいです。
ホワイトリカーは1800mlぐらいの大容量
なので、もったいないですよね。
生姜をスライスして漬込むだけなので
簡単です。
調べたら、丸ごと漬込んでいらっしゃる方も
いるようですので、お好みで。
生姜をつけたお酒も風邪をひいた時に
飲むと、体が温まっていいようです。
もっとおすすめ乾燥生姜
最近の保存方法はもっぱらこちらです。
生姜は乾燥させると、体を温める働きが期待できる
ショウガオールが増えるそうです。
生姜をスライスして外で2、3日乾かす。
できるだけ薄くした方が早く乾きます。
2、3日経過しました。
密閉できるビンに入れて常温で保存します。
わたくしはこれをハサミでちょきちょきして、
料理の時にそのままスープや煮込み料理に
ぶちこんでいますが、ミルサーなどで
粉末状にすると飲み物などにそのまま
入れられるのでおすすめです。
(ミルサー欲しい!)
最後に
生姜の保存方法は他にもすりおろして
冷凍するなどの方法がありますので、
いろいろ試してみて下さいね。
生姜パウダーというのも市販されてますので
それを使うのが一番手軽ではありますけどね♪
では!
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