先週は暑い日が続いてたら、また寒の戻り。
さ、寒い！寒過ぎる！
しばらく雨が降ってなくて、久しぶりの雨だったのですが、
寒かった〜。
風がびゅーびゅー吹いて、髪はぐっしゃぐしゃ。
桜はすっかり散って、気がついたらツツジがチラホラ。
季節の移り変わりは早いもんです。
では、先週の献立を振り返ってみましょー♪
4月2日（月）
・レンコンと鶏肉の煮物
・かき玉汁
・ポテトサラダ（2,3日前に作ったの）
4月3日（火）
・回鍋肉
・フカヒレスープ
回鍋肉はもう、我家の定番。てか、これっぽい料理が
多いなあ・・・
4月4日（水）
・鶏肉のさっぱり煮
・豆腐とわかめのお味噌汁
さっぱり煮もよく作ります。簡単なので、最後の方に
作り方を記載しておきます。
4月6日（金）
・豚肉とピーマンの炒め物
・鶏胸肉のサラダ
・豆腐とわかめのお味噌汁
鶏胸肉のサラダはセブンイレブンのチキンサラダです。
実家の母にもらったもの。母は最近セブンイレブンで
よく買い物をしています。一人暮らしには便利な
お惣菜が多いのですよね。ハンバーグもお気に入りです。
わたくしも、サラダチキン大好き！時々買って
丸かじりで食べてます。
4月7日（土）
・肉団子とキャベツのスープ
・ポテトサラダ
これも定番。肉団子のスープ！
水曜日の鶏肉のさっぱり煮の作り方です。
骨が付いた方がおいしいかも。（今回は鶏もも肉500g）
そして、わたくしは皮目がパリパリになるまで、よく
焼きますが、これはお好みで。
じゃがいも、人参、玉ねぎを入れます。
煮込むので、大きめに切った方がいいです。
ニンニクと生姜のみじん切りも入れます。
（今回はパウダーを使いました）
これに、調味料を入れます。
酢 1/2カップ
水 1/4カップ
砂糖 大さじ3
入れたらフタをして煮汁が1/3程度になるまで、
約20分くらい煮込みます。
お酢で鶏肉がやわらかーく煮えますので、
おいしいですよ。
具材はゆで卵をいれてもいいですよ。
具材を切って、調味料を入れて煮込むだけなので
とっても簡単！
ぜひ1度作ってみて下さいね♪
では！
