調味料、減らそうとしてるのに、
実は増えてしまったのが、
ちょっと最近ウスターソースに
はまっています。
チャーハンにウスターソース
チャーハンにウスターソースをかけて
食べますか？
わたくしは最近かけるようになりました。
子どもの頃、わたくしの父は中華料理店で
チャーハンを頼んだ時、
必ずソースをかけていました。
取り分けたわたくしの分のチャーハンにも
かけようとするので、断固拒否！
なんで、すでに味がついてるチャーハンに、
また味をプラスする！
最近まで、そう思ってたんですけど。
なにかのはずみで、チャーハンに
ソースがかかったんでしょうね。
何気に食べたら・・・
ソースの味が強すぎるのではと
思っていたのですが、
主張し過ぎる事なくベストマッチング♪
今まで、ウスターソースって、そんなに
かけなかったけど、美味しいなあと再確認！
チャーハンにかける時は、かけすぎると
ソース味だけになってしまうので、
少しづつかけてみたくださいね。
ウスターソースについて調べてみた
ちなみにウスターソースとは・・・
野菜や果実などのジュース、
ピューレなどに食塩、砂糖、酢、
香辛料を加えて調整、熟成させた
液体調味料。
（出典:Wikipedia)
手作りする事もできるそうですよ。
意外に簡単とは記述されてますが、
読むとやはり大変そう・・・
買った方がいいなあ。
中濃・とんかつ・ウスターソースの
違いも下記に説明してあります。
三種類のソースの違いは、
ソースの粘度と甘さの違いだそうです。
粘度が高い順
とんかつ＞中濃＞ウスター
甘さも同じ順番です。
関東地方以北では中濃ソースが
専ら好まれ、近畿地方以西では
ウスターソースととんかつソースないし
お好み焼きソースを分けて
使うことが好まれる。
（出典:Wikipedia)
そういえば、うちもお好み焼きソースと
ウスターソースを分けて使ってますね。
冷蔵庫の中はウスターソース
だけにしようかなあ。
酢をかけるのも好き
あと、子どもは拒否するのですが、
五目あんかけ焼きそば（パリパリ麺or固麺）
（長崎や福岡では長崎皿うどんって
いうような・・・？）に
酢をかけること。
酢、かけてる人多いですよね？
わたくしは酢が大好き！
強めのすっぱさの酢がいいですね♡
じゃばじゃばかけます。
この間、実家で酢をかけて
食べようとした時の酢が
「すっぱいのが苦手な人」向けの
酢だったんですが、それが
いつも食べてる酢を水で10倍薄めたくらい
酸っぱくない・・・
酸っぱくない酢は、もはや酢ではない！
我家の調味料
調味料類は少ない方だろうなあ、と
思いながら、テーブルに出してみました。
マヨネーズ、ケチャップ、レモン果汁、
料理酒、しょう油、純米酢、ポン酢、
オリーブオイル、お好み焼きソース、
チョコソース、ウスターソース、
豆板醤、柚子胡椒、粗挽きコショウ、
唐辛子、マスタード、チューブしょうが、
にんにく、砂糖、塩・・・
ドレッシングは手作りしてますので、
ありません。
出してみると、なんか多いですね。
チョコソース、お好み焼きソースは
めったに使わないからいらないかな？
ウスターソースでいいしね。
他は使ってるよなあ・・・
これ以上減らせないけど、
考えます！
最後に
ウスターソースをかけるのが
好きだった父。
あっつい風呂とお茶も
好きだった…
変なとこが、似てくるのですね。
４２度以上のお湯に入る事は
発生しやすくなる
そうです。
冬場は42度に設定してるのですが、
下げなくては・・・
では！
