台所が狭くて炊飯器が置けないので、
米は鍋で炊いています。
めんどくさいのでは？と
思われがちですが、
米さえ研いでれば、20分ぐらいで
炊けるので不自由は感じません。
以前は土鍋だったのですが
割ってしまい、新しいの買わなきゃと
思いながらここ数年ステンレスの
厚めの鍋を使っていました。
この鍋でもおいしく炊けるので
これで、いいかなあとも
思っていました。
先日ギフトカタログを貰い、
その中に土鍋が！
よし！申し込もう！と思っていたら、
土鍋なのですが
ウォーターリッド鍋
というのを発見。
ご飯はもちろん煮物にも最適！
少量の水で食材の旨味を
ひきだす鍋だそうです。
これは素晴らしい！早速注文。
で、届きました！ウォーターリッド鍋！
こちらです。
ふつうの土鍋との大きな違いは
ふたの裏側ですね。
裏側はこのようになってます。
片栗粉大さじ１と水を
鍋の八分目まで入れ
沸騰させさまします。
土鍋はこの目止めをしてから
使います。
直火、オーブン、レンジＯＫです。
1品めは野菜と豚肉のオリーブオイル煮。
水分は入れずに、オリーブオイル大さじ5
くらいいれただけ。
にんにくと塩こしょうだけの味付けです。
火を止めて10分置く時間もふくめて
30分程で出来上がり！
やはり、おいもがほくほくして
甘みがあって、おいしさが
違いますね！
で、2品めが雑穀ご飯。
ふっくら、美味しいです。
自分がなんでも美味しく思えるので、
普通の鍋との味のすごい違いなどは
わからないのですが、
ふっくらおいしくできます。
（↑家電メーカーとかで、開発中の
テストで食べ比べとかやってますが、
わたくしはぜったい向いてないと
思います！）
でも野菜を煮るのは、食材の旨味が
逃げずにホントおいしい！
手入れもさっと洗えば、
こびりつきも簡単に落ちます。
でも、やはり陶製なので、
扱いは慎重になりますね。
私はご飯炊きメインで使って
いきたいと思いまーす。
＜追記＞
数ヶ月使ってるうち、
ふたを落としてしまい、
なべに欠けができてしまいました。
やはり衝撃には弱いので
扱いには気をつけないと
いけませんね。
ウォーターリッド鍋、
ふっくら、素材の旨味が
生きますので、おためしあれ！
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