テレビ東京の「ガイアの夜明け」で定食チェーン店大戸屋の買収劇の放送を観ました。徹底的な「手作り」のこだわりが人気でもあり、赤字の原因になってるとのこと。手作りにあまりにもこだわるのはいかがなものかと疑問にも感じました。