アラフィフLIUの絵しごと日記

ミニマムにもプレミアムにもなれないけど、一応めざしてみる主婦の日々

【画像あり】毎日のごはん作りは簡単にできる!②

またまた、一週間の手抜きな夕飯を

ご紹介!

 

なんか、まだまだ簡素化できるよね・・・と

思ってしまいました。

 

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現在の家族構成は、わたくしと夫と大学生の長女の

3人です。

たぶん、食べ盛りの男の子のいるご家庭に

比べたら量が少ないかも。

 

でも、このメニューの肉の量を増やしたら、

十分対応できると思います♪

 

10月15日(日)

・鶏肉のクリームシチュー

・キャベツの酢油漬け

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我家のシチューは市販のルーを使わず、片栗粉で

とろみをつけます。この日は片栗粉があまりなかった!

 

10月16日(月)

・薄切り豚肉としめじ、にんじん、玉ねぎ、春雨の

 スープ煮

・ベビーリーフのサラダ(ドレッシングかけただけ)

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10月17日(火)

・蒸したキャベツとささみのごまドレッシングあえ

・具沢山みそ汁

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蒸したり茹でたりしたものにドレッシングをかけるだけってのは

よくやります〜♪

 

10月18日(水)

・キャベツと肉団子のスープ

・高野豆腐の煮物(しめじとにんじん)

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高野豆腐はいっぱい作って、お弁当の副菜に。

 

10月19日(木)

・スモークサーモンのサラダ

・シーチキンとにんじん、しめじ、薄揚げの炊き込み御飯

・具沢山お味噌汁

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スモークサーモンのサラダは、ベビーリーフとかキャベツと

ちゃちゃっとドレッシングであえるだけ。

炊き込み御飯にはツナ缶の油ごと、入れるとおいしいです。

 

10月20日(金)

・生協の温めるだけのさばのみぞれ煮。美味しい!

・キャベツの酢油漬けとベビーリーフのサラダ

・具沢山お味噌汁

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10月21日(土)

・なすと豚肉の中華風炒め

・お豆腐のみそ汁

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なすと豚肉をお味噌、酒、しょう油、砂糖、豆板醤を

入れて炒めたもの。いつもこれに似た料理が多いかも。

 

事前にメニューは決めません。

いつもその日の気分です。

というか、計画を立てるのが苦手なんですね・・・

 

基本、つくり置きもしません。

その日の献立で、高野豆腐の煮物とか、

さつまいもの甘煮とかを多めに作って、

お弁当の副菜にしたりする程度です。

 

つまりなんというか、計画性がないんですね・・・てへ!

 

キャベツの酢油漬けを作る時は、たくさん作っておきます。

〈材料〉

キャベツ 約1/2こ

玉ねぎ  1/4個

にんじん 1/2本

〈作り方〉

1.キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、

 にんじんは千切りに

2.フライパンにサラダ油30ccをいれ、

 中火にする

3.油が温まったら、火はそのままで野菜を入れてかきまぜ、

 全体に油が回った所で、油ごとボールに移す。

4.砂糖大さじ1、塩小さじ1、黒こしょう、

 酢を1/2カップ入れてよくまぜる。

5.時間が経ってしんなりしてくると美味しい。

 

一味唐辛子をかけても美味しいです。

 

10月18日のキャベツと肉団子のスープの作り方はこちら↓

www.aroundfiftyliu.com

 

毎日のごはん作りを簡単にするポイント

・野菜とお肉を蒸したものにドレッシングを

 かけるのは美味しい!

・しつこいけど、ベビーリーフを添えとけば

 なんかかっこいい!

 

では!

 

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